意大利食品饮料结构和市场趋势
中国包装机械门户网 · 2014-08-18 11:37:37 1362 次浏览
摘要:意大利食品饮料结构和市场趋势,及两个领域不同类型的包装区别。
        导读:意大利食品饮料结构和市场趋势,及两个领域不同类型的包装区别。

1.3

       
2013年,意大利食品行业——食品和饮料收入增长1.5%,这得益于出口的积极表现,其增长6.9%(资料来自食品联盟)。据估计,食物领域的产值约为1060亿欧元,饮料领域的产值约为165亿欧元。出口占据该行业的显著地位,且是盈利的重要因素。该行业的发展潜力是有的,尽管目前受到行业极端零碎化的阻碍,小企业不计其数,但它们很难开拓意大利以外的市场。

        德国,西班牙和法国的出口与营业额相比显现出更大的影响。这种情况源于两个因素:与意大利的食品企业相比,他们的平均规模较大,并且在欧洲市场中外资企业占有量较大。

        国内消费危机从2010年开始,并且逐年下降:2010年下降1%,2011年2%,在2012年3%,2013年4%。自2010年起,意大利家庭的购买能力下降,带来了严重的不利情况。随着进口的增加,从2010年到2013年总体增长了29%,国货在意大利的“销售”经历了显著下降:外资企业在意大利的大量存在对本国进口的增长起到了决定性的作用。

        包装的方法和形式 
        在食品领域,众所周知,从安全性角度和作为一种沟通工具来看,包装扮演着至关重要的角色。为了最大限度地突出不同类型的包装,应严格分开食品和饮料检验。

        食品领域
        食品的包装,鉴于商品的多样性,展现出种类繁多的包装方案。2013年,意大利包装院监管下的25个部门的生产总量产生约2700500吨包装。该计算包括一次性包装和可重复使用的包装,以及初级包装,二次包装和运输包装。据意大利包装院进行的一项评估,上述数值占整个“食品”领域包装的75%。

        有趣的是,一般情况下,包装消费的发展趋势比与食物相关的食品领域更好;事实上,2013年,食品包装的使用再次肯定了2012年的产值,这源于以下几个因素:1.预包装产品(如奶酪和香肠)的增加;2.单剂量产品的增加,这与单身人士的增加有关。

        一般情况下分量的减少使得包装的平均重量得以增加:顺便说一下,用两个250克的包装取代一个550克的任意材质的包装,总的包装重量是增加的。
纤维包装。在食品包装总量中占42.8%,是最常见的一种包装。作为运输包装,瓦楞纸板是主要类型,约占16.5%。可折叠纸箱则占3.5%。

        其应用范围广泛:焙烤制品,面食,冷冻食品,和整批饮料等。包,袋和缠绕膜属于纤维素家庭中的其他类型。在这一范围中,我们也能找到用于许多领域的刚性纤维铝塑,如蔬菜罐头等。玻璃包装。持续得到广泛应用的“历史性”包装。市场份额为23.6%。使用量较大的是玻璃罐(约80%);余下的20%是主要用于西红柿衍生品的玻璃瓶。

        塑料包装(包括柔性铝塑),在全球占有18.1%,包括各种不同的类型:运输包装,薄膜包装,容器,配件,托盘,包装袋,柔性管,瓶,桶和箱烘焙食品,面食,冷冻食品,肉类和咖啡都是使用这类包装的主要产业。

        这一大家族还包括用柔性铝塑制成的包装盒,凭借它们的特点,在在食品领域中起着至关重要的作用。塑料包装的地位随着市场定位而不断增加,这证明了柜台预包装食物未来的广泛应用。钢材包装。已经使用两个世纪之久,得益于它的不断创新,始终占据着11.5%的市场份额。所使用的类型有各类容器,密

        封器和喷雾罐:罐头食品行业是钢材包装的最大用户,其次是化工产品。铝包装:占食品领域约1%的市场份额。但如果参照使用的包装数量而不是重量的话(铝是一种非常轻的金属,尽管非常坚固),它的影响力无疑将更大。铝包装在食品行业的使用范围食品罐头,碗和缠绕包装。木质包装(托盘):在食品领域,不包括新鲜水果和蔬菜(在此分析中不予考虑),托盘占3%的市场份额。

        饮料领域
        对于饮料来说,包装也是个战略性的变量;事实上,除了保护产品并保证其运输外,和食品包装一样,也是一种重要的营销工具。饮料包装通常运用多种包装材料,两种饮料(高度酒精和苦艾酒,参考包装为玻璃瓶)除外。在众多饮料中,使用最多种类包装的是葡萄酒、啤酒和矿泉水。
在葡萄酒行业,玻璃瓶占71.5%,纤维容器占11%,盒中袋占9%,剩余的8.5%是基昂第加诺集团(Le chiantiGiane)使用的PET和玻璃材料,和PET瓶和桶(keg),用来销售随时从桶中放出供应的饮品。77%的啤酒包装用的是玻璃瓶(一次性+可重复使用),7.5%是罐头(主要是铝)和15.5%的显示出增长趋势的桶装啤酒(餐厅明确使用随时从桶中放出供应的啤酒)。PET容器(79%)主要用于矿泉水;然后是玻璃瓶(20%),剩余的1%是铝塑纤维容器。软饮料的重要领域(在数量上是约28亿升)偏好使用PET(71.5%),另外铝罐占14%,玻璃占7%;在这种情况下,其余的8%是喷嘴瓶。

        我们下面描述一下全球饮料行业中的包装组合的组成:塑料瓶,以58%的市场占有率位居第一,并有增加趋势。玻璃瓶,以30%的市场占有率位居第二,近年来基本稳定。在汽水领域,它则位列第一。纤维铝塑瓶,占3.8%的市场份额,在过去两三年中直接与PET瓶竞争。金属罐,据估计占2.7%的市场份额,过去两年有轻微的调整趋势。其它种类。其余5.5%是其他类型的包装,如cheerpak,塑料杯,即开即用桶,盒中袋等。

        创新及预防
        用于食品和饮料的包装需继续关注有关环境影响指示的重要创新和预防措施。玻璃瓶经受着凭借相同性能产品减少其用量以及根据消费者的个性化需求进行样式重塑的考验。在预防方面,塑料瓶用一个新的螺旋盖缩减了瓶颈的高度,同时从外观和服务内容的角度,我们可以发现各种色彩和形状,以及容量范围的增加。对于塑料瓶生产,除了原生PET外, 回收利用的PET(rPET)的使用也同样重要。铝罐和钢罐,除了重量逐渐减小外,其金属印刷技术也得到了加强。纤维铝塑包装平均重量的略微下降,最后在造型、图案和关闭系统方面也引入了有趣的创新。
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