高质量,高灵活性和高成品率鲜肉精分切生产
通用型 GMS 400 是 TVI 新推出的一款分切机,该设备将在德国 Anuga Foodtec 2022 展会上和客户见面。GMS 400 分切机主要针对德国本土中型肉食品店、肉类批发业务加工商,为餐馆、餐饮公司、食堂、学校和医院提供分切肉制品。虽然它的产能相对较小,但同样可实现高质量,高灵活性和高成品率鲜肉精分切生产。新品推出后,在德国的客户市场受到一致好评。
“说到国际市场,我们预测餐饮渠道、中等规模公司,还有希望进入鲜肉分装市场的初创公司,尤其是像中国这样的新兴市场,未来对 GMS400 这种对于小产能却高度灵活的生产线都会有巨大的需求。”“ 当然我们的目标群体也包括有自己屠宰工厂的大型超市,”TVI 的产品经理 Florian Helfrich 解释说。
柔性3D成形,适合各种形状的分切
和之前的 GMS 520 机型相比,这款多功能 GMS 400 分切机主要特色是设备的柔性 3D 成形。这意味着该系统更适合尺寸和形状存在差异的原料肉。柔性3D 成型让原料肉的横截面在整个长度上非常均匀,可以保证分切的每片产品在形状和厚度上都基本一致,同时实现最大的产出率。根据客户对产品形状和质量的要求,甚至可以免去原料肉头部和尾部的废料修剪。
这款紧凑的分切设备几乎可以处理各种原料肉,并完成不同的分切任务——无论圆形,椭圆或自然形状,无论薄肉片还是厚切大排,无论带骨还是不带骨,无论是猪肉、羊肉或者牛肉。通过一两套成形模具组合和快速切换,就可以完成如上所述一系列不同的加工任务。